چاپ گنج حضور
  • صفحه اصلی
  • فروشگاه
    • رمان ترکیه
    • کتب لاتین
    • انتشارات گنج حضور
  • خدمات ما
  • درباره ما
  • تماس با ما
  • وبلاگ
  • نویسندگان
  • محاسبه چاپ کتاب
چاپ گنج حضور
منو
بزرگنمایی تصویر
خانه کتب لاتین رمان The Flavor Thesaurus
British and irish authors
بازگشت به محصولات
The Novel

The Flavor Thesaurus

Niki Segnit

I hadn’t realized the depth of my dependence on cookbooks until I noticed that my copy of Elizabeth David’s French Provincial Cooking had fingernail marks running below the recipes. Here was stark evidence of my

timidity, an insistence on clinging to a set of instructions, like a handrail in the dark, when after twenty years of cooking I should surely have been well enough versed in the basics to let go and trust my instincts. Had I ever

really learned to cook? Or was I just reasonably adept at following instructions? My mother, like her mother before her, is an excellent cook but owns only two recipe books and a scrapbook of clippings, and rarely consults even those. I began to suspect that the dozens of books I owned were both a symptom and a cause of my lack of kitchen confidence. It was at a dinner around the same time that a friend served a dish using two ingredients it would never have occurred to me to pair. How, I wondered, did she know that would work? There was something in the air about surprising flavor matches, the kind of audacious combinations pioneered by chefs like Heston Blumenthal, Ferran Adrià and Grant Achatz. What lay at the heart of their approach to food was, as far as I could see, a deeper understanding of the links between flavors. Being an ordinary, if slightly obsessive, home cook, I didn’t have the equipment or resources to research these; what I needed was a manual, a primer to help me understand how and why one flavor might go with another, their points in common and

their differences. Something like a thesaurus of flavors. But no such book existed and so, with what turned out in hindsight to be almost touching naivete, I thought I might try to compile one myself.

دسته: رمان برچسب: The Flavor Thesaurus
اشتراک گذاری:
  • نظرات (0)
  • Shipping & Delivery
نظرات (0)

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “The Flavor Thesaurus” لغو پاسخ

برای فرستادن دیدگاه، باید وارد شده باشید.

Shipping & Delivery

محصولات مرتبط

The Tragedy of Hamlet prince of Denmark

The Tragedy of Hamlet prince of Denmark

Before I Go to Sleep

Before I Go to Sleep

AŞK Elif Şafak

AŞK Elif Şafak

A Court of Thorns and Roses

A Court of Thorns and Roses

THE DIARY OF A YOUNG GIRL

THE DIARY OF A YOUNG GIRL

Samuel Beckett’s Endgame

Samuel Beckett’s Endgame

Bleak House

Bleak House

A Court of Wings and Ruin

A Court of Wings and Ruin

تبریز، خیابان امام، فلکه دانشگاه، برج بلور

شماره تماس: ۰۹۱۴۶۶۶۶۰۱۵ – ۰۴۱۳۳۳۶۰۳۶۱

Instagram Youtube Telegram Whatsapp
انتشارات گنج حضور 2022 تمامی حقوق برای انتشارات گنج حضور. محفوظ است.
  • صفحه اصلی
  • فروشگاه
    • رمان ترکیه
    • کتب لاتین
    • انتشارات گنج حضور
  • خدمات ما
  • درباره ما
  • تماس با ما
  • وبلاگ
  • نویسندگان
  • محاسبه چاپ کتاب
انتخاب دسته بندی
  • انتخاب دسته بندی
  • انتشارات گنج حضور
    • آموزش
    • آموزش زبان
    • ادبی
    • ادبیات انگلیسی
    • ادبیات و شعر
    • حقوق
    • رمان
    • روانشناسی
    • ریاضیات
    • ژنتیک
    • شهر سازی
    • شیمی
    • علوم تغذیه
    • عمومی
    • محیط زیست
    • مدیریت
    • مدیریت مالی
    • مدیریت-کارآفرینی
    • معماری
    • مهندسی
    • مهندسی عمران
    • مهندسی مکانیک
    • هنر و سرگرمی
  • بدون دسته‌بندی
  • رمان ترکیه
  • کتب باستان شناسی
  • کتب لاتین
    • آمار و احتمالات
    • آموزش
    • آموزش _اینترنت
    • آموزش زبان
    • آموزش زبان آلمانی
    • آموزش زبان انگلیسی
    • آموزش_موسیقی
    • آموزش- ترمودینامیک
    • آیین نگارش مقالات علمی
    • اجتماعی
    • ادبی
    • ادبیات
    • ادبیات انگلیسی
    • ادبیات_شعر
    • اقتصاد و حسابداری
    • الکترونیک
    • انگیزشی
    • انگیزشی،موفقیت
    • باستان شناسی
    • بالینی روانکاوی
    • برق و مخابرات
    • برنامه نویسی
    • بیوتکنولوژی
    • بیولوژی
    • پزشکی
    • تاریخ و هنر
    • تاریخی
    • تجارت و اقتصاد
    • تندخوانی و تقویت حافظه
    • جامعه شناسی
    • جامعه شناسی پزشکی
    • جامعه شناسی و علوم سیاسی
    • جغرافیا
    • جنگ و علوم نظامی
    • حقوقی
    • داروسازی
    • داستان
    • دامپزشکی
    • دانش شناسی
    • دندانپزشکی
    • دینامیک
    • رباتیک
    • رمان
    • رمان ادبی
    • رمان تاریخی
    • رمان روانشناسی
    • رمان عاشقانه
    • رمان‌ فانتزی حماسی
    • روابط بین الملل
    • روانشناسی
    • روانشناسی و مشاور
    • روانشناسی و مشاوره
    • روش تحقیق دانشگاهی
    • ریاضی
    • ریاضی مهندسی
    • ریاضی_فیزیک
    • ریاضیات،دیفرانسیل
    • زبان
    • زبان شناسی
    • زبان و ادبیات
    • زندگی نامه
    • زیست شناسی
    • زیست شناسی مولکولی
    • ژنتیک
    • سبک شناسی
    • سیاسی
    • سینما و تئاتر
    • شیمی
    • طراحی ساختمان
    • طراحی مهندسی
    • علمی
    • علمی_پژوهشی
    • علمی_فیزیک
    • علوم آزمایشگاهی
    • علوم اجتماعی و اقتصادی
    • عمومی
    • عمومی،روانشناسی
    • فرهنگ لغت
    • فرهنگی
    • فلسفه،زبانشناسی و روانکاوی
    • فلسفی
    • فناوری اطلاعات
    • فناوری کنترل
    • فیزیک
    • فیزیک آماری
    • فیزیک آماری ذرات
    • فیزیولوژی
    • کامپیوتر
    • کامپیوتر،برنامه نویسی
    • کتاب
    • کتاب درسی- تصفیه آب
    • کتاب‌های انگیزشی، موفقیت و بیزینس
    • کیهان شناسی
    • محیط زیست
    • مدیریت
    • مدیریت مالی
    • معماری
    • مکانیک
    • مکانیک سیالات- رئولوژی
    • مکانیک کوانتوم
    • منطق
    • مهارت خواندن
    • مهندسی
    • مهندسی اجتماعی
    • مهندسی الکتریک
    • مهندسی برق
    • مهندسی ترافیک
    • مهندسی عمران
    • مهندسی کشاورزی
    • مهندسی معماری
    • مهندسی مکانیک
    • موسیقی
    • نقد و بررسی آثار
    • نمایشنامه
    • هنر
    • هوا و فضا
    • هوش مصنوعی
    • ورزش
Image
برای دیدن محصولات که دنبال آن هستید تایپ کنید.
فروشگاه
خانه